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为什么燕窝要用文火炖?漳州精品燕窝小编告诉您

发布时间:2020-10-08 | 浏览:45

内容摘要:燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一,燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜,眼下燕窝深受国内外消费者的喜爱,那么你们知道燕窝为什么要用文火炖吗?下面就和漳州精品燕窝小编一起来学习!

燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一,燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜,眼下燕窝深受国内外消费者的喜爱,那么你们知道燕窝为什么要用文火炖吗?下面就和漳州精品燕窝小编一起来学习!


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燕窝直接煲煮比较难控制温度,而且燕窝遇到高温后,燕窝中的水溶性蛋白质会被破坏,令营养价值尽失。但是用文火炖燕窝,能避免破坏珍贵的水溶性蛋白质,同时把燕窝温度保持在摄氏80度左右,更可以保留燕窝的香味和营养。

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